旅游管理专业培养方案 - 泉州华光职业学院

科学研究

旅游管理专业培养方案

发表时间：2014-03-11 编辑：cheun

旅游管理专业培养方案

一、专业培养目标

本专业主要培养具有旅游企业管理技术、旅游企业经营策划、旅游市场分析和营销、旅行社、景区、会展销售等旅游企业管理的基本理论和专业知识技能，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理和接待服务工作的高技能人才。

二、人才培养规格和知识、能力、素质结构

1、业务规格

（1）坚持党的基本路线，掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论的基本原理与基本思想。

（2）了解国内外旅游业的基本情况与发展动态。熟悉我国旅游业发展的方针、政策及法规。

（3）掌握管理学、经济学、营销学等学科的基本理论和基础知识，使学生受到旅游经营管理方面的基本实践技能训练，并获得相应的技能等级证书。

（4）学会旅游管理中的定性定量分析方法。

（5）具有较强的沟通交往能力、团体协作精神、求实敬业的职业道德和开拓进取的创新能力。

（6）有一定的计算机应用能力，掌握一至两门外语，运用听、说、读、写等能力，可以基本阅读和翻译专业外文资料，达到国家规定的外语和计算机等级要求。

2、知识、能力、素质要求

（1）知识要求

主要要求学生能掌握旅游管理的基本理论知识；掌握国内外旅游业的基本情况与发展动态。掌握管理学、经济学、营销学等学科的基本理论和基础知识，使学生受到旅游经营管理方面的基本实践技能训练，同时加强旅游财务管理、心理学、营销学、人力资源管理的基本知识；具备计算机应用的基础知识。

（2）能力要求

要求学生具有遵守职业道德、职业纪律，执行旅游政策法规的能力；具有较强旅游管理能力；具有控制和解决旅游服务质量问题能力；具有旅游服务中的基本英语听说能力；具备计算机操作能力。

（3）素质要求

具有良好的心理素质，符合职业要求的仪表仪态；具有健康体魄，达到国家规定的大学生体育训练标准。

3、知识、能力、素质结构

知识、能力、素质结构=知识模块+能力模块+素质模块

知知识、能力、素质结构	知识模块	基本文化知识	大学语文、计算机应用基础、大学英语、摄影基础
		职业基础知识	旅游学概论、旅游管理基础
		岗位需要的职业知识	旅游英语、旅游市场营销学、旅游政策与法规、旅游人力资源管理、导游业务知识、导游基础知识、旅游景区管理、旅游活动策划、旅行社计调业务
	能力模块	现代社会技能与能力	人际沟通、英语与计算机应用能力、市场调研与预测能力、自主创业能力
		职业技能与能力	旅游经营管理能力和营销能力
			旅游管理服务能力
			公共关系能力
			具有旅游管理心理学能力、熟悉旅游法规和具有一定财务管理能力
			服务礼仪与商务沟通能力和人力资源管理能力
	素质模块	思想道德素质	树立正确人生观、世界观、价值观，具有团队协作精神
		人文素质	正确的审美观点，一定艺术修养，良好的职业道德
		职业素质	旅游经营管理、服务意识、商务沟通
		身心素质	身心健康，具有良好的自我调节和自我完善能力

三、毕业要求和就业方向

1、毕业要求

（1）完成教学计划所规定的全部课程，修满所规定的学分；

（2）通过计算机一级考试；

（3）英语应用能力考试达到B级；

（4）体育达到大学生合格标准；

（5）按要求完成各项基本技能和专业技能训练，成绩合格，获得相应的职业资格证书；

（6）按要求完成顶岗实习、毕业实习任务，成绩合格；

（7）独立完成毕业论文（调查报告），经答辩成绩合格及以上。

2、就业方向

可在旅游饭店、酒店从事管理与服务技术岗位。

四、修业年限

大专三年(学年学分制、弹性学制)。

五、课程设置

1、主干课程简介

（1）旅游英语

该课程的教学目的是通过大量的训练，培养学生在旅游英语方面的听、说、读、译和一定的写的能力，使学生在学完该课程后能够认识旅游英语的具体应用方法和一定的技巧。能够在旅游场合有效地用英语进行交流和交际，达到从事一般旅游业所需的基本英语水平。

（2）旅游市场营销学

本课程全面地介绍现代旅游的形成与发展，旅游市场的特点以及旅游营销的基本原理，特别是系统地讲解了旅游产品策略，旅游产品定价策略，旅游产品销售渠道策略，旅游促销等内容，通过大量生动的具有可借鉴性的案例分析，使学生能够理论联系实际，搞好旅游业的经营与管理，掌握旅游市场营销观念在旅游业中的运用及旅游营销工作与其他行业营销工作的异同。

（3）旅游政策与法规

本课程讲授改革开放以来国家颁布的有关旅游行业的法律、法规，并结合旅游市场存在的问题及丰富的相关案例予以阐述。其中涉及我国旅游业宏观管理体制、合同法规范、旅游经营管理法律制度等内容。通过授课，使学生对我国旅游法制建设的发展和现状有一个初步的了解，并对若干重要的旅游法规、文件有较为全面、准确的把握。特别是通过对已经人民法院审理和调解的典型案例的剖析和讨论，使学生能以所学的法律知识、以法律的眼光去认识正在不断完善、发展的旅游市场，注意培养和提高学生的知识面和综合分析能力。

（4）导游业务知识

主要讲述导游服务的服务规范、过程及导游讲解方法、技巧在实践中的应用。使学生在理论和实践中掌握、明确导游讲解技巧、方法。通过该课程的学习，使学生熟练掌握导游工作程序、导游技能、问题和事故的预防及处理、导游员须知的常识、入出境知识、交通、邮电知识，货币、保险知识、礼貌、礼节常识及卫生知识.

（5）旅游交际礼仪

本课程是根据导游服务人员的实际工作需要，从提高导游服务人员的礼仪修养出发进行构思、设计和讲授的，从导游服务的角度提供了导游服务过程中应该遵循的一些礼仪，具体包括：仪容规范、仪态规范、服饰规范、语言规范和场景规范，帮助学生提高服务质量和个人修养

（6）导游基础知识

本课程主要内容有旅游概述、中国历史常识、中国旅游地理基础、中国的民族民俗、宗教文化、中国的古代建筑、中国的古典园林、中国的饮食和风物特产。

（7）旅行社人力资源管理

本课程讲授了人力资源管理概要、人力资源规划、工作分析、员工招聘、培训与开发、职业生涯规划、薪酬管理、绩效管理、员工激励和团队建设等具体内容，全面系统地阐述了旅行社人力资源管理的基本原理和主要活动，突出介绍一些经多家旅行社实践检验行之有效的人力资源管理政策与程序实务范本等内容。

（8）景点介绍

主要根据福建省导游考试的景点为主，其他地方景点为辅。

（9）旅游心理学

本课程通过研究旅游者与旅游服务的从业人员心理，探讨如何以最大限度地满足旅游者的心理需求来促进旅游管理和提高旅游市场的竞争力。

2、选修课

（1）摄影基础；（2）网络营销；（3）中国传统文化；（4）商务礼仪；（5）体育等任选课。

六、全学程教学周数分配

全学程教学周数分配表

学年	学期	课内教学	考试	入军学事教训育练	实习实训	社会实践	毕调业查论报文告	毕业教育	机动	小计
第一学年	一	16	1	2					1	20
第一学年	二	18	1			1W			1	20
第二学年	三	18	1						1	20
第二学年	四	18	1			1W			1	20
第三学年	五	8	1		4		5		2	20
第三学年	六		1		14			1	2	18
合计		78	6	2	18	2W	5	1	8	118

七、旅游管理专业教学进程表

课程类别	序号	课程名称	学分	学时数					考核		各学期周学时分配
				总计		理论		实践	考试	考查	一	二	三	四	五	六
				总计		理论		实践	考试	考查	18	20	20	20	20	20
				实际上课周数							16	18	18	18	8
公共基础课	1	思德修养与法律基础	3	48	36		12		√		3
	2	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	4	72	52		20		√			4
	3	形势与政策	1	16	16					√	讲座 1-4学期
	4	经济数学	4	64	64				√		4
	5	大学语文	2	32	32					√	2
	6	大学英语	8	136	136				√		4	4	选修
	7	大学体育	4	68	8		60			√	2	2	选修
	8	计算机应用基础	5	80	32		48		√			5
	9	就业与创业	2	32	16		16			√					4
	10	军事理论	1	18	18					√	讲座
	小计		34	566	410		156				15	15			4
职业技术基础课	1	导游业务知识	4	64	40		24		√		4
	2	导游基础知识	4	64	32		32			√	4
	3	旅游管理基础	4	64	52		12		√		4
	4	旅游交际礼仪	4	72	48		24		√			4
	5	旅游学概论	4	72	56		16		√			4
	6	旅游政策与法规	4	72	72				√			4
	7	旅游人力资源管理	4	72	56		16		√				4
	8	旅游活动策划	4	72	60		12		√				4
	9	旅游景区管理	4	72	60		12		√				4
	10	旅游与审美	4	72	36		36		√				4
	11	旅游心理学	4	72	60		12		√					4
	12	主要客源国概述	4	72	72				√					4
	13	旅游市场营销学	2	36	20		16		√					2
	14	旅游英语	2	36	36					√				2
	15	中国旅游地理	4	72	72					√				4
	小计		56	984	772		212				12	12	16	16

课程类别	序号	课程名称		学分	学时数			考核		各学期周学时分配
					总计	理论	实践	考试	考查	一	二	三	四	五	六
					总计	理论	实践	考试	考查	18	20	20	20	20	20
					实际上课周数					16	18	18	18	8
职业技能课	1	军事技能		2	2W		2W		√	新生入学训练
	2	职业技能鉴定		2					√
	3	景点介绍		4	72		72	√				4
	4	旅行社接待工作与投诉处理		4	72		72	√					4
	5	旅游计划的操作		4	64		64	√						8
	6	旅行社计调业务		4	64		64		√					8
	7	口才训练		2	32		32		√					4
	8	毕业实习、论文		9	252		252		√					9W
	9	顶岗实习		14	392		392		√						14W
	小计948			45			948					4	4	8
选修课	1	摄影基础		2	32	12	20		√			2
	2	网络营销		2	32	16	16		√			2
	3	中国传统文化		2	32	32			√				2
	4	商务礼仪		2	32	32			√				2
	5	体育等任选课		8	128	128			√	2	2	2	2
	小计			16	256	220	36			2	2	6	6
合计				151	2754	1402	1352			29	29	26	26	24
课内教学总时数			1402		公共课时数(410)+职业课时数(772)+选修课时数(220)
实践教学总时数			1352		课内实践时数(156+212+36)+职业实训时数(948)

八、各类课程学时学分比例

各类课程学时学分比例表

类别	学时占总学时的比例				学分	占总学分的比例
类别	理论	实践	合计	比例	学分	占总学分的比例
公共基础课	410	156	566	20.6%	34	22.5%
职业技术基础课	772	212	984	35.7%	56	37.1%
职业技能实训课		948	948	34.4%	45	29.8%
选修课	220	36	256	9.3%	16	10.6%
总计	1402	1352	2754	100.0%	151	100.0%
占总学时的比例	50.9%	49.1%	100.0%